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【寻味中华】吃 的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃 的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度 是谁都没有料到 的 。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买 。
记者走访 的多家大型商超均表示，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信，而担心“不明真相 的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方 的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ？那 是药引子 ！”“吃 的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代 ，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场，但运输和保存都十分不易，东北发达 的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效 ，但爽滑 、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人、过年串门，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头的“铁杆粉丝” 。在社区举办 的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃 、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软。冬季方便得多，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是制作罐头 的“半成品”。
制作时 ，若是鲜果 ，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏 。潘泽军说，糖 的用量是衡量“老师傅”的标准之一，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁 的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样。”皮福生表示 ，简单 的圆罐包装一 是源于黄桃 的“体形”，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单 。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效 ！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等 ，既可生津止渴 ，又有助于消化 、润肠通便。病人身体虚弱，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多 ，食用要适量 。(完)
【十年·中国观察】“小粉红”还是“躺平一代”？中国当代青年呈现多色光谱****** 中新社北京9月29日电 题：“小粉红”还 是“躺平一代”？中国当代青年呈现多色光谱 中新社记者 董婧佳 “进体制”还 是“灵活就业” ？这或许是不少当代中国青年面临的一个问题。 过去一年多，叶正新裸辞就读商学院 、做自媒体、开直播、搞社群，“旅居”了几个城市，他说“这样冒险不 是因为前途必然光明 ，而 是不想留在老路上坐吃山空”。 “我们这代年轻人更注重‘精神待遇’——工作 的意义感 、成就感 、是否开心。”今年32岁 的叶正新说，洒脱自在 、敢于挑战 ，这 是当代青年“更加豁达 的人生观” 。 留美博士、纽约州立大学金融系助理教授李潇自称“大粉红” ，他常跟美国学生和朋友强调“台湾不是一个国家”，“美国人不应活在西方媒体 的信息茧房中” 。 “留学在外不影响爱国 ，将来肯定要回国发展 的。”李潇说 。 新世纪以来，越来越多中国学生走出国门 ，也有越来越多留学生归国就业 。2021年 ，回国创新创业留学人员突破100万，成为中国科创事业 的重要力量。 在国内，一边 是“考公”“考编”大军不断扩充 ，“局里局气”甚至成为许多年轻人讨论 的“新时尚”；一边是视频UP主 、电商博主 、菜品体验官、宠物殡葬师、整理收纳师等新兴职业受热捧 ，招聘平台调查显示 ，76% 的“00后”愿意或正在从事新兴职业，88.1% 的“00后”愿意尝试或正在灵活就业。  资料图 ：2020年11月8日 ，第三届中国国际进口博览会在国家会展中心(上海)举行，不少展商请来网红主播在消费品展区“直播带货”。 中新社记者 汤彦俊 摄与此同时 ，传统文化热逐年升温 ，相关综艺、文创 、歌舞剧作 、博物馆等屡成“爆款” ，嘻哈 、滑板 、鬼畜、赛博朋克、Cosplay等数百种在中国流行 的亚文化也成为“新青年”追逐时尚 、标榜个性 的“世外桃源”。《中国二次元内容行业白皮书》显示，2021年，中国泛二次元用户规模就已高达4.6亿人 。无数青年人通过进入志同道合的圈层而获得情感寄托与身份归属 。 “不同亚文化背后是青年人共享的价值观 ，年轻人通过互联网扩大自己的社交圈，他们在一起闲聊 、娱乐，倾诉心中秘密，与陌生人建立起紧密联系。”对外经贸大学青年发展研究院院长、国家中长期青年发展规划专家委员廉思称，青年亚文化是对自我价值的追求 ，但同时也 是对现实困扰和苦恼 的暂时抛却 ，对压力与焦虑 的释放 。  资料图：2022年3月3日 ，舞蹈诗剧《只此青绿》全国第二轮巡演在海口拉开序幕，演出受到观众热捧。以中国古代名画《千里江山图》为蓝本创作 的舞蹈诗剧《只此青绿》，2021年8月开始全国首轮巡演，演出50多场，好评如潮 。2022年央视春晚亮相后 ，该剧更引起海内外热议 。中新社记者 骆云飞 摄当代中国青年 的多元发展展示出自主自信 ，也在社会转型阵痛中直面挑战与考验。在中国特有的人口结构和激烈人才竞争环境下 ，青年人自然会感受到压力 ，出现迷茫和困惑 ，甚至丧失方向感。 颇受年轻人欢迎的中国视频平台哔哩哔哩近年每临五四青年节都会推出一则短片 ，从表达自我 、拥抱世界 的《后浪》，到满怀希冀 、勇敢说不 的《我不想做这样 的人》 。2022年的短片 ，则是要回答“如果人生遇到艰难时刻 ，该怎么办 ？”这个问题。对此 ，诺奖得主莫言以“道阻且长，行则将至”勉励青年朋友“不被大风吹倒” 。  资料图 ：2021年7月24日，广西南宁，一名动漫角色扮演者进行展示 。 中新社记者 俞靖 摄虽然“佛系”“躺平”等网络热词不断涌现，但社会普遍认为 ，这更多是青年人在社交平台上缓释压力的自我调侃和情绪表达，奋斗依然 是当代中国青年 的主流人生观 。 个体发展难免困惑焦虑 ，但当涉及国家前途命运时，这代年轻人总是信念坚定 、朝气蓬勃 。他们抵制“台独” ，组织“爱国护港”行动 ，“杯葛”辱华明星及品牌等 。中国留学生高梅(化名)在接受外媒采访时称，西方国家对中国事务指手画脚未免手伸得太长 ，“我觉得我们这一代年轻人就 是应该更爱国”。  资料图：2019年12月7日，数千名香港市民在香港岛港湾道花园参与爱国护港撑警活动 。中新社记者 李志华 摄“全球化”熏陶下的中国青年却“越来越粉红”了？看似矛盾的现象正是这一代青年世界观的重要组成。中国崛起带来 的自信与骄傲，同外界误解甚至抹黑引发的愤慨交织在一起，构成了“复兴一代”在“平视”世界的同时，亦渴望被世界“平视” 的强烈诉求。 “无论‘小粉红’还是亚文化 ，都 是青年成长过程中必经的自我身份意识认同阶段。国际局势 的震荡、国内多元观念的碰撞 ，现实世界 的变化都在促使年轻人思考自己的人生定位 。”清华大学国情研究院副院长鄢一龙称，“这 是一个充满机遇 、年轻人干大事的时代 ，要有信心 ，但同时也要谦逊，不能眼高手低 ，也不能遇到困难就逃避 ，要对目标‘死磕到底’才能成功 。” “不设限 ，就 是我们身上的新特质。对于每一份心中所爱，都能够去试一下 、拼一把 ，是这个时代给青年人 的礼物 。”中国奥运冠军苏翊鸣说 。(完)
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